En casa no somos mucho de hamburguesas, pero si que suelo hacer de vez en cuando y entonces es cuando realmente la disfruto pues procuro que se alejen lo más posible de las convencionales con lechuga, cebolla y queso.
Esta hamburguesa no tiene queso pero sí lo lleva el pan, está incorporado a la masa y las verduras que le he añadido las he asado antes, así el toque crujiente es del pan y el sabor ... pues de todos los ingredientes .
Ingredientes para 2 personas:
2 hamburguesas ecológicas de ternera
Aceite de oliva virgen extra
Asar o escalivar el pimiento y la berenjena como os indico aquí
Una vez peladas y troceadas se dejan por separado, se rocían con un hilo de aceite.
Partir los panecillos por la mitad y tostarlos en una plancha.
En esa misma plancha asar el calabacín que habremos cortado en rodajas finitas.
Colocar la carne también a asar hasta que esté a vuestro gusto.
Sobre la parte inferior tostada del panecillo poner un poco de pimiento rojo asado, encima rodajas de calabacín, la hamburguesa, la berenjena, repartir un poco de sal y cerrar con la otra parte del panecillo.
Acompañar en un platito aparte con encurtidos, en este caso con pepinillos y cebollitas.
Los panecillos ya los venden así, si no os gusta el queso pues puede ser pan normal o con cebolla o aceitunas...
** Estas hamburguesas ya vienen aliñadas con sal y pimienta.
** Se puede hacer con las verduras que os gusten y las combinaciones que se prefieran.
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