Hamburguesas de merluza

Que forma mas rica de comer merluza, de esta forma se disfruta el doble.

Y es que somos amantes de las hamburguesas de algún modo, la hamburguesa representa la comida rápida y fácil de hacer aunque no sea este el caso.Fácil si es y rápida, pero no se trata de comida basura, es una receta elaborada principalmente con merluza aunque se puede agregar cualquier pescado e incluso añadir marisco como he hecho yo añadiendo surimi y es que se trata de una receta de nuestra amiga Ana, una granadina que dirige el blog Fresas y aceite, un blog que queríamos homenajear en el reto Homenajeblog, un blog bonito, bien explicado y con un surtido de recetas muy aceptable a cual mas rica.Podéis ver AQUÍ mas recetas del homenaje.Sus mini Hamburguesas de merluza han pasado a ser hamburguesas grandes en este caso y se disfrutan muchísimo porque salen deliciosas, pero seguid sus buenos consejos combinando los sabores, os va a encantar.

Hamburguesas de merluza

Ingredientes:

• 50 gr de cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
• 2 - 3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas).
• 50 gr de miga de pan blanco.
• 1 huevo.
• 380 gr de filetes de merluza fresca en trozos.
• 4 varitas de surimi.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 pellizco de pimienta molida.
• 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra (para engrasar la sartén)

Elaboración:

Se pone en el vaso la cebolla y el ajo y se tritura 3 seg/vel 7. 

Se añade el aceite de oliva virgen extra y se sofríe 3 min/120°C/velocidad 1.
 Se agrega el perejil y la miga de pan, se tritura 3 seg/velocidad 7.
 Se añade el huevo, la merluza, las 4 varitas de surimi, la sal y la pimienta y se pica 5 seg/vel 7. 


Con la espátula se bajan los ingredientes hacia el fondo del vaso y se tritura 5 seg/vel 7. 

Se retira la mezcla del vaso y se forman 4 hamburguesas. En una sartén parrilla o sartén con un chorrito de aceite, se cocinan las hamburguesas por ambos lados, hasta que estén doradas. 

Se sirven las hamburguesas calientes con guarnición a su gusto pero haciéndole caso a Ana la he acompañado bien y están riquísimas.




Nos vemos en el próximo reto: