Cuando llega el dichoso Verano con las Calores siempre estamos pendiente de llevarnos algo fresco a la boca, una Granizada, Un Helado, un buen Refresco o Cerveza, y que me dicen ustedes de una buena Horchata, bien aquí tenemos una Recetas de Postres de "Helado de Horchata", la combinación perfecta para refrescarnos.
Pues no perderse la Receta que os la pongo a continuación.
Helado de Horchata
Recetas de Cocina / Recetas de Postres
Ingredientes
1 l. de horchata
6 yemas de huevo
80 g de azúcar
25 g de miel
30 ml. de nata para montar
Elaboración
Poner a calentar a fuego lento la Horchata con la nata, no debe de hervir.
En un bol ponemos las yemas y la Miel y batimos bien para que se cree una crema. Una vez que la horchata este caliente la vertemos poco a poco sobre las yemas, sin dejar de mezclar, usaremos unas varillas.
Volvemos a ponerlo todo el conjunto al fuego y removemos bien sin parar y que no llegue a hervir para que no se corte. Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe la crema.
Después la congelamos, removiendo el Helado de vez en cuando para que solidifique sin cristales y quede untuoso.
"Buen Provecho"
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