Helado de mermelada de tomate

Este esté es la primera vez que elaboro. Todos los veranos hago todo tipo de helados pero nunca con mermelada. La verdad en casa nos ha gustado muchísimo.INGREDIENTES:250 gr de nata 35% MG125 ml de leche entera1 cucharada de queso fresco para untar natural1 cucharada sopera de azúcar invertido casero100 GR DE MERMELADA DE TOMATEELABORACIÓN:En un cazo mezclaremos el azúcar invertido con la leche y lo pondremos al fuego hasta que la leche y el azúcar queden disueltos. Una vez ya hecho esté paso, dejaremos enfriar totalmente esta mezcla. Ahora será cuando montaremos la nata con unas varillas eléctricas junto con la cucharada de queso fresco natural. Una vez ya montada la nata y ya fría la mezcla de la leche y el azúcar invertido. Mezclaremos la mermelada bien con la leche hasta que quede sin grumos. Introduciremos la mezcla poco a poco y con movimientos envolventes de dentro hacia fuera hasta que todo esté bien mezclado. Introduciremos la mezcla en el congelador durante unos 15 minutos más o menos y luego lo introduciremos en la heladera 15 minutos. Y ya tenemos nuestro helado para poderlo degustar.