Helado de PIña

Ingredientes
280 g de rodajas de piña en conserva, estiladas y en cuartos1 limón, su jugo1 cucharada de miel2 claras de huevoPizca de salRodajas de piña en conserva, estiladas para decorar
Preparación

1. En la procesadora colocar las rodajas de piña, jugo de limón y miel; procesar hasta que la mezcla esté homogénea (no procesar demasiado para que se conserve la textura de la piña) y reservar.
   
2. En un bol colocar las claras y la sal; batir con batidora eléctrica a nieve y agregar la mezcla de piña reservada. Mezclar bien, verter a un molde metálico y congelar en el freezer durante la noche.
   
3. Retirar el helado del freezer y distribuir en 4 copas individuales. Servir de inmediato decorando con las rodajas de piña.