Helado de stracciatella

Este verano no me queda mas remedio que hacer mis propios helados si quiero tomaros sin azúcar, sin gluten y sin lactosa.

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Pero lo mejor es lo deliciosos que salen, sin diferencia con los originales.En este caso tampoco llevan huevo, no se puede pedir mas, rico y sano en todos los sentidos.

Helado de stracciatella

Ingredientes:

• 500 gr de nata vegetal para montar.
• 170 ml de leche sin lactosa.
• 14 sobres de stevia.
• 2 cucharadas de miel.
• Chocolate negro rallado sin azúcar ni lactosa. 

Elaboración:

Se mezcla en un bol la leche y la stevia.Se añade la nata montada y la miel y se remueve todo hasta tener una mezcla homogénea.


Se pone la heladera a funcionar.Se va agregando la mezcla preparada por el orificio de entrada de forma constante y lenta.

Una vez conseguida la textura de helado se va agregando el chocolate rallado o troceado.


Una vez terminado de mezclar se vierte en un recipiente con tapa y se lleva al congelador.

Se sirve acompañado de galletas si se desea.