¿Te gustan los higos secos, los has comido fritos?, pues no sabes lo que te pierdes, es una receta típica de tierras extremeñas, la encontré por Internet ya que tenia una bolsa de higos secos muerta de risa y le tenia que buscar salida y zasss , fritos guauu me puse manos a la masa y que ricoss me confieso me comí uno porque yo no los puedo ni probar por mi diabetes , yo os animo a que los hagáis porque están uhmm.
_ 1/2 kg de higos secos (aproximadamente)_ 1/2 litro de leche_ 1 huevo_ 3 cucharada de harina_ Azúcar_ Canela
Para empezar , cogeremos los higos secos y los partimos por la mitad.
Introducimos los higos así partidos en un bol con leche asegurándonos que queden bien cubiertos y los dejaremos así de una a dos horas. Pasado ese tiempo se les vuelca en un escurridor.
Batimos la clara de huevo a punto de nieve, le incorporamos la yema, la harina y un poquito de agua, batimos todo bien, asegurándonos que nos quede una mezcla espesita.
Rebozamos los higos y los vamos friendo en abundante aceite caliente.
Cuando estén fritos por los dos lados se sacan y se escurren en papel de cocina, luego se pasan por azúcar con un poquito de canela(yo este paso no lo hice ) y cuando se enfrían ya están listos para comer.
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