Hojaldre de verduras

Ingredientes:
- 150 grms de queso emmental - 150 grms de jamón york- 1 calabacín- 1 cebolla- 1 pimiento verde italiano- 1/2 pimiento rojo grande- 4 huevos- 160 grms de harina- 100 cl de aceite- 1 sobre de levadura royal- Sal y Pimienta al gustoElaboración:Precalentar el horno.En picadora o Thermomix picar e ir reservando:- El queso (separar la mitad para ponerlo por encima antes de hornear)- El jamón york- Todo junto el calabacín, la cebolla, el pimiento verde y el rojoMezclar el un bol los huevos, el aceite, la harina y la levadura. Sal y pimienta al gusto. Ir incorporando el queso (la mitad), el jamón york y las verduras. Mezclar bien.Cubrir una fuente de horno con papel vegetal y poner la mezcla. Poner por encima el resto del queso rallado.Hornear unos 25/30 minutos a 180 º solo por abajo.