Hojaldre relleno de verduras y morcilla

Ingredientes:
- 2 láminas de hojaldre fresco- 1 cebolla - 1 calabacín- 1 berenjena- 1 pimiento verde italiano- 3 morcillas de cebolla- 1 vaso grande de salsa bechamel- queso emmental rallado (o del queso que más os guste)- 1 huevoPreparación:Sofreir las verduras a fuego lento.A parte sofreir las morcillas, quitarles la piel.Preparar la salsa bechamel.Una vez sofritas las verduras mezclar con la morcilla y la salsa bechamel y dejar enfriar.Hornear un par de horas antes de comer, si lo hacemos con mucha antelación el hojaldre pierde mucho.Extender una de las láminas del hojaldre y poner encima la mezcla anterior.Poner una capa de queso emmental.Encima extender la otra lámina del hojaldre. Batir el huevo y pintar el hojaldre.Precalentar el horno y cocerlo, horno solo por abajo a 180 grados unos 45 minutos, hasta que esté dorado.