Huevo cuajado

¿A quién no le gustan los huevos?¿Y un buen tomate frito casero?Pues vamos a unir los dos ingredientes para una cena express.
Vamos a usar tomate frito casero hecho con ingredientes de Vivelafruta, podéis ver la receta aquí.
Ponemos en una sartén tres cucharadas soperas de tomate frito y ponemos a calentar.

Cuando este bien caliente añadimos el huevo en el centro.

Apagamos el fuego para cocinarlo con el calor residual y que nos quede jugoso.

Removemos hasta que quede cuajado pero sin secarlo.

Y a comer, que rico acompañado de una buena rebanada de pan.