Huevos en pimientos

Esta semana la vamos a comenzar con una receta fácil, sana y colorida, unos HUEVOS EN PIMIENTOS, que seguro que os encantará, porque es bien sencilla de hacer y queda un plato muy vistoso.
Esta receta la he visto mil millones de veces por internet, y llevaba mucho tiempo queriendo hacerla, lo que pasa que entre una cosa y otra, hasta ahora no he podido hacerla.

Se puede hacer con un solo tipo de pimiento, pero si utilizáis los tres queda un plato mucho más bonito, o por lo menos a mi me lo parece.

 Además es una receta muy sana, ya que el huevo no va frito, sino a la plancha y tapando bien la sartén, para que se haga el huevo sin que la yema se cuaje.


Los restos de pimientos yo los troceo y los meto en una bolsa de congelar, y los meto en el congelador, para utilizarlos en otras recetas.
Es importante hacer un poco el pimiento a la plancha, para que no se nos quede crudo, aunque si os gusta crudo, podéis hacerlo todo junto directamente.


Así que paso a explicaros, aunque hay poco que explicar....
Ingredientes:

HuevosPimiento rojoPimiento verdePimiento amarilloSalAceite de oliva
1. - Ponemos una sartén amplia con un poco de aceite a calentar.

2. - Cortamos rodajas gruesas, como de un dedo de ancho,  de cada pimiento.

3. - Ponemos las rodajas en la sartén a fuego medio bajo, para que se haga un poco, unos 5 minutos.

4. - Cuando esté un poco dorado, les damos la vuelta y dejamos un par de minutos y le echamos un huevo dentro de cada pimiento. Yo les echo un poco de sal por encima.

5. - Es posible que se salga algo por los lados, pero luego se recorta, no hay problema.

6. - Tapamos y dejamos unos 3 minutos, hasta que el huevo esté a vuestro gusto.
Y tendremos unos huevos deliciosos!!!!

Un plato colorido y buenísimo.
Gustáis?????