
HUEVOS NAPOLEÓNPreparación: 5 minCocción: 30 minIngredientes: una cebolla 2 dientes de ajo 2 pimientos verdes italianos media barra de pan 2 huevos 100 gr de queso mozzarella rallado aceite de oliva pimienta salProcedimiento:
En primer lugar cogeremos una cebolla y la cortaremos en trocitos chiquititos.Luego cogeremos 2 dientes de ajo y los cortaremos en rodajitas.
También cogeremos 2 pimientos verdes italianos, les quitaremos las semillas y los cortaremos en trocitos.
A continuación cogeremos una sartén, le echaremos un chorrito de aceite de oliva y la pondremos a calentar a fuego lento.
Cuando el aceite este caliente, le echaremos la cebolla y el ajo y lo sofreiremos todo bien hasta que la cebolla esté pochadita.
Luego le echaremos el pimiento verde, continuaremos sofriendo hasta que el pimiento esté bien hecho y en ese momento retiraremos la sartén del fuego.
A continuación cogeremos media barra de pan, cortaremos el pan en taquitos y lo echaremos en una bandeja para horno.Ahora pondremos el horno a precalentar a 200ºC y cuando haya alcanzado esa temperatura, introduciremos los taquitos de pan durante 5 minutos hasta que estos estén bien tostados y crujientes.Ahora cogeremos 2 cazuelas de barro o 2 cuencos amplios del tamaño aproximado de un huevo frito y repartiremos el sofrito que hemos preparado a partes iguales.
Luego le añadiremos los taquitos de pan tostado y 100 gr de queso mozzarella también repartido a partes iguales.Ahora haremos un pequeño hoyo en el centro del puñado de queso mozzarella con ayuda de nuestros dedos y acto seguido cascaremos un huevo y lo echaremos juste en ese hoyo.El huevo lo aderezaremos con sal y pimienta y pondremos el horno a calentar a 180ºC.Cuando el horno este caliente, introduciremos dentro los huevos y dejaremos que estos se cocinen durante 10 minutos hasta que veamos que están bien hechos.Y ya solo queda disfrutar de estos deliciosos huevos napoleón con todo ese queso mozzarella fundido.
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