Huevos rellenos de pechuga de pollo

Hola a tod@s!

Ya os dije en otra ocasión (podéis verlo aquí) que en casa nos gustan mucho los huevos rellenos. Hoy voy a enseñaros un relleno distinto del típico de atún que hará las delicias de grandes y pequeños.El ingrediente principal es pollo en escabeche de Casa Matachín: sabroso, con ingredientes 100% naturales, bajo en grasas y sin gluten. En esta nueva gama de productos también podemos encontrar otras variedades: pollo al natural, en aceite o con tomate. Su diseño es tal que así:
Vamos con esta sencilla receta muy rápida de preparar:INGREDIENTES (6 uds.):- 3 huevos frescos- 1 latita de pechuga de pollo en escabeche Casa Matachín- 3 pepinillos en vinagre- 3 cucharadas de tomate frito- 3 cucharadas de mayonesa caseraPREPARACIÓN:- Cocer los huevos, pelarlos y dejarlos enfriar.- Partirlos por la mitad longitudinalmente.- Extraer las yemas.- Partir a trocitos pequeños los pepinillos.- Escurrir la pechuga de pollo.- Chafar con un tenedor las yemas e incorporar los pepinillos y la pechuga.- Incorporar el tomate y la mayonesa y mezclar bien.- Rellenar los huecos de las yemas en los huevos con cucharaditas de la mezcla anterior.¿Os apetecen? Un abrazo para tod@s!!