Huevos rellenos gratinados

¿No os pasa a veces que pensar que hacer de comida al día siguiente es toda una tortura?, te quedas en blanco, solo se te ocurren cosas que has comido el día anterior o el otro y claro no vas a repetir y si encima vas y abres el frigo y hay cuatro cosas porque se te olvidó hacer la compra para que seguir....Bueno pues algo parecido me pasó a mi el otro día, pero después de un rato  mirando lo que quedaba en  la despensa y en el frigo por fin  se me encendió la bombilla, recordé una receta de una revista y con lo que tenía salieron éstos huevos, que para ser casi improvisados no quedaron nada mal.INGREDIENTES6 huevos1 pimiento verde1 cebolla grande1 lata de paté3 cucharadas de aceite de olivasalbechamel claritaqueso rallado especial para gratinar- Cocemos los huevos, los pelamos y los partimos por la mitad. Separamos las claras de las yemas.- En una sartén echamos el aceite de oliva y rehogamos el pimiento y la cebolla, todo partido en trocitos pequeños.- Cuando tengamos listas las verduras añadimos el paté y las yemas cocidas, lo mezclamos todo bien para formar una farsa que dejamos enfriar.- Rellenamos las claras y las ponemos boca abajo en una fuente que pueda ir al horno.- Hacemos una bechamel clarita, y la vertemos sobre los huevos.- Ponemos queso rallado por encima y gratinamos. Servimos de inmediato.