Huevos rellenos | Receta casera

Los huevos rellenos son una de las recetas típicas de las abuelas y de los bares. Recuerdo siempre que una vez a la semana en el bar de al lado de la oficina ponían huevos rellenos de atún y es la receta que os voy a enseñar a hacer hoy.
Esta receta lleva pocos ingredientes por lo que recomiendo usar huevos frescos de gallinas camperas, mayonesa casera y atún bueno. Con esto ya tendréis el 80% del éxito garantizado.

Cómo saber que son huevos frescos

Hay un truco muy sencillo para detectarlo. Si en agua con sal introducimos el huevo y se hunde, son frescos. Si flotan no son frescos...

Huevos rellenos con bechamel o mayonesa

Soy mucho más de mayonesa que de bechamel, además siempre he tomado los huevos fríos (costumbres) aunque en muchos bares te los pones con bechamel y también están muy bueno. Si queréis en este caso podéis sustituir por bechamel porque seguramente estén muy ricos también.

Otras recetas típicas de los bares

Anteriormente en el blog he hecho otras recetas míticas de los bares que podéis hacer en casa fácilmente y que nunca faltan en sus menús. Por ejemplo la famosísima ensaladilla rusa, las típicas patatas bravas madrileñas o cualquier receta de croquetas, os dejo la receta de croquetas de pollo.

Ingredientes para hacer huevos rellenos de atún

• 5-6 huevos frescos
• Mayonesa casera
• 3 latas de atún al natural
• 200 gramos de gambas cocidas

Cómo hacer huevos rellenos

1.- Lo primero será cocer los huevos. Los ponemos en agua cociendo con un poco de sal durante 6-8 minutos. Una vez cocidos los dejamos enfriar, los pelamos y separamos la yema de la clara.

2.- Mezclamos las yemas del huevo, las gambas picadas y el atún en un bol. Ponemos un poco de mayonesa casera para que se mezcle muy bien.

3.- Rellenamos los huevos con este relleno y cubrimos con más mayonesa. Recordad que podéis rellenar cualquier otra cosa, hay mil rellenos para los huevos cocidos.