Hummus receta

Hummus o pasta de garbanzos.

Ingredientes:

• 250 gr de garbanzos cocidos y escurridos
• 80 gr de agua
• 50 gr de zumo de limón
• 1/2 diente de ajo
• Una pizca de sal
• Aceite de oliva
• Perejil para decorar (opcional)
• Aceitunas negras para decorar o acompañar (opcional)
• Pimentón dulce para decorar (opcional)
• Pan, tostas integrales, crackers, etc.

Preparación:

Pelamos el ajo y lo introducimos en el vaso de la Thermomix.  Pulsamos 10 seg/vel.6

Añadimos los garbanzos, agua, zumo de limón y sal, y marcamos 30 seg/vel. 5-7-9 progresiva.

Con ayuda de la espatula, bajamos la mezcla que se haya quedado pegada en las paredes del vaso y repetimos la operación 2 o 3 veces.

Añadimos un poco más de agua, si la pasta queda demasiado espesa.

Servimos el hummus en platitos o cuencos pequeños.  Regamos con un chorrito de aceite y decoramos con los ingredientes arriba indicados (opcional), y lo untamos en el pan, tostas o crackers, lo que queramos.

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