Iced Oatmeal Cookies

Unas ricas galletas de avena para el desayuno que te darán energía.

INGREDIENTES

Masa de galleta

110 gr de mantequilla sin sal

100 gr de azúcar moreno

30 gr de azúcar blanca

1 yema de huevo L

125 gr de harina

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de levadura

1 pizca de sal

1 cucharadita de vainilla

1/2 cucharadita de canela molida

95 gr de avena triturada

Icing

100 gr de azúcar glas

1- 2 cucharadas de leche

Vainilla

PREPARACIÓN

Masa de galleta

Ponemos la mantequilla en un bol y la derretimos. Le añadimos los dos tipos de azúcar, mezclamos, le añadimos la vainilla y la yema de huevo. Integramos. Incorporamos la harina, con el bicarbonato, la levadura y la sal. Mezclamos. Añadimos por último la avena e integramos bien.

Precalentamos el horno a 175ºC

Forramos una bandeja de horno con papel vegetal.

Hacemos pequeña pelotas de masa, colocamos sobre la bandeja y aplanamos un poco.

Horneamos unos 12 minutos o hasta que esté algo tostadas.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Icing

En un bol ponemos el azúcar glas con la vainilla y poco a poco vamos añadiendo la leche hasta conseguir una glasa.

Mojamos cada galleta por la parte de arriba, dejamos secar en una rejilla.

Podemos guardar en un tarro hermético.

                                     Mi libro Apetitosas razones