Kourabiedes, dulce de Chipre

Hola, ya está aquí la receta para el Reto Reposteras por Europa, que organiza Isabel del blog Gotas de azúcar y vainilla, unos deliciosos Kourabiedes de Chipre, que es el destino elegido para este mes, cuya gastronomía está muy influenciada por Grecia y Turquía. Como siempre recurrí a Google para conocer sobre la repostería de este país y encontré estas galletas que se llaman kourabiedes y se cocinan tradicionalmente para Navidad, tanto en Chipre como en Grecia y son muy parecidos a los polvorones españoles.
La receta la encontré en el blog de Lupi y me gustaron por su sencilléz.
Ingredientes para 40 unidades:
225 gr de mantequilla blanda40 gr de azúcar glas (impalpable)220 gr de harina común75 gr de almendras molidasagua de azahar100 gr de azúcar glas para decorar
Elaboración:
Ponemos en un bol la harina y las almendras molidas.En otro bol ponemos la mantequilla con el azúcar glas tamizado y mezclamos bien. Le añadimos la harina con almendras molidas e integramos todos los ingredientes.Precalentamos el horno a 180º.

Formamos bolitas con la masa y las colocamos sobre papel vegetal en una bandeja para horno, separadas entre sí para que no se peguen.Cocinamos a 180º durante 25 minutos o hasta que estén doradas.

Retiramos del horno y dejamos enfriar. Una vez frías ponemos una gota de agua de azahar a cada galleta y luego la pasamos por azúcar glas, cubriéndolas bien.

Iba a ponerle el agua de azahar en la elaboración de la masa, pero dije, mejor las preparo tal cual dice la receta original, no sea cosa que las eche a perder, jijiji...Así que fuí obediente y se la puse una vez cocidas, una gota a cada galleta y quedaron riquísimas.

Utilicé la mitad de los ingredientes de la receta original  y salieron 40 unidades.Ella dice que hay que cocinarlas 35 minutos, pero con 25 minutos fue suficiente.

Se deshacen en la boca, igual que los polvorones y lo mejor es que al cocinarlos la casa huele a Navidad, adoro ese aroma...
Pueden acompañarme en:Instagram, Pinterest, facebook y Twitter.
¡Hasta la próxima!¡Sean felices!