Kringle Estonia ( dulces navideños)

El Kringle se puede decir que es el roscón de reyes de los países nórdicos, aunque la receta es originaria de Dinamarca. Lo característico de este dulce es su forma que recuerda a pretzel, pero hecho con una masa parecida al brioche y que se puede rellenar de muchas, muchas formas. Tanto dulce como salado.
Después de contaros un poco de la historia de este atractivo dulce y si digo atractivo ya que desde que compré la revista Thermomix especial Navidad, me tenia enamorada, era lo primero que quería hacer. Luego Nina de La cocina de Camilni, lo hizo y nos lo enseño y ya no podía resistirme más, luego lo hizo Sonia de la Magia de Sonia, Laura de Un segundo más tarde , Mar de Mar entre fogones,  Marilú de Marilú entre pucheros, Juanan de Cuuking !, Amalia de Cuadernos de cocina y una servidora que no aguantaba más.. así que aproveché que tendría visita para hacerlo y de verdad que esta muy bueno, además de lo vistoso que es. Es poco dulce y eso me ha gustado un montón. * Si pincháis en los nombre de mis compañeros os llevará a su receta del kringle.

Ingredientes: thermomix
Masa:30 gr de azúcarunas gotas de esencia de almendra120 gr de leche30 gr de mantequilla20 gr de levadura fresca1 yema de huevo L300 gr de harina ( pide fuerza pero yo use normal)1 pellizco de sal
Relleno:50 gr de mantequilla70 gr de azúcar moreno6 cucharaditas de canela1 cucharadita de nuez moscada1 cucharadita de jengibre molido50 gr de nueces picada gruesas
Glaseado:1 clara50 gr de azúcar glass
Preparamos la masa: ponemos en el vaso el azúcar y pulverizamos 15 seg, vel 10.Bajamos el azúcar al fondo del vaso y añadimos la leche,  la esencia de almendra, la mantequilla y la levadura, programar: 1 min, 37º,vel.3.Después añadimos la yema y mezclar 4 seg, vel.3.Ahora añadimos la harina, la sal y amase: 2 min, espiga. Apagar y dejar reposar en el vaso sin abrir.Ahora preparamos el relleno, en un bol ponemos la mantequilla la metemos 30 seg, al microondas para que se derrita, añadimos la canela, jengibre, el azúcar y la nuez moscada, removemos y reservamos.


Encender el horno a 180º cuando esté caliente meter el kringle y hornear 20 minutos.
Mientras se hornea vamos a preparar el glaseado con la clara ligeramente batida y el azúcar glass. Sacar del horno y pintar con el glaseado, adornar al gusto, yo use unos sprinkles de navidad. 

Espero que os guste tanto como a todas nosotras y nuestra familias, tenéis que probarlo está delicioso. Besines