La remolacha

Pertenece a la misma familia que las espinacas y las acelgas, pero no es tan popular y no son tan conocidas sus propiedades. Es rica en ácido fólico, imprescindible en el embarazo, pero también en la menopausia para mantener los niveles de estrógenos.

• Garantía de salud. Puede ser una ayuda para prevenir algunos tipos de cáncer y enfermedades del corazón.
• Rejuvenecedora. Elimina toxinas y evita la retención de líquidos, así logra una piel más sana y joven.

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Se aprovechan tanto la raíz de la planta como las hojas, que tienen un sabor similar al de las espinacas y se cocinan de la misma forma.