La Terraza del Casino

Una maravilla de edificio.

Me invito a cenar, el galán mas apuesto del mundo.

No hay un rincón, que no merezca la pena ser fotografiado.
Empezamos con el menú degustación,
Jefe de cocina, Paco Roncero

Cocktail
Bronx de esencia de mandarinas y albahaca Para mi que alcohol no bebo, me prepararon un combinado de mosto, granadina y lima, delicioso.
Snacks
Boquerones en vinagre, patatas ali-olí y esféricos de aceitunas.

Snacks
Tosta helada, soufflé, bolsitas de aceite de oliva.

Snacks
Queso de aceite de oliva.

Snacks
Tartar de atún, en cucurucho de alga Nori.

Snacks
Niguiris de atún, salmón.

Snacks
Canapés se hígado de rape y canapés de pato de Pekín.

Snacks
Tortilla de camarones.

Snacks
Nueces Waldorf, con una crema, deliciosa dentro de la nuez.

Tapiplatos
Ostra margarita y cactus de ostra.

Tapiplatos
Cactus de ostra

Tapiplatos
Salmón  cocinado, yo no lo quería crudo.

Tapiplatos
Gamba roja.

Tapiplatos
Setas con tuétanos y esencias de pino.

Tapiplatos
Lamprea a la bordelesa.

Tapiplatos
Lenguado a la mantequilla negra y cítricos.

Tapiplatos
Avellanas de parfait de caza, risotto de moras y buñuelo de caza.

Tapiplatos
Boloñesa de liebre con trufas.

Tapiplatos
Costillar de cochinillo.

Tapiplatos
Versailles ( una rosa natural, pero los pétalos del centro, son los que se comen y son pétalos de manzana) viéndola parece una autentica rosa toda ella.

Postres
Fresas con nata.

Postres
Café con leche, y bizcocho esponja.

Pequeñas locuras
Para tomar con el café.

La terraza y una imagen de la calle de Alcalá.

El menú degustación, no se le ocurrió a mi hijo, mas que pedir el mas largo, pero una maravilla de Tomas Roncero.
Una foto panorámica.

Espero que os guste, besos
Aditahttp://www.lacocinadeadita.com/ http://www.lacocinadeadita.com/search?q=cual+es+feed .blogID=562637384729638407#othersettings