Las Galletas Melocotón

Buenos días!!
Bueno... ya estamos a miércoles y otro mes se está acabando.
Hace calor... mucho calor y sólo nos apetece comer cosas fresquitas, fruta, helados, tés fríos...
Pero hoy no hay nada de eso, no!! Hoy es el día del RETO EL ASALTADOR DE BLOGS!!!
Como Asaltadora de este mes de Julio, igual que cientos de mis amigos los LADRONES de recetas y ASALTADORES como yo... hemos desvalijado a Paula y su blog "Con las zarpas en la masa".
Hemos robado y cogido todas sus recetas como si estuviéramos saqueando un supermercado, no hemos tenido piedad con ella.
Mi elección ha sido unos deliciosos Melocotones hechos de galletas. Me venían genial para un compromiso que tenía y para regalar son estupendos, vistosos y la mar de llamativos.
Paula ha sacado su receta de Kanela y limón y yo de ella, así que aquí os dejo su link de "Galletas-melocotón".
Espero que os guste y animaros a hacerlas que no son muy complicadas y como detalle para regalar, son estupendas.


Ingredientes:

• 500 gr de Harina de Maíz Integral de ECO_SALIM
• 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente (Pomada) *
• 175 gr de azúcar glass
• 2 huevos
• 2 cucharadas de agua de azahar
• 1 sobre de levadura (Tipo Royal)

Ingredientes para la decoración:

• Leche (Podéis poner leche de arroz, soja...) *
• Colorante rojo alimenticio
• Colorante amarillo alimenticio
• Nocilla (Podéis cambiarla por mermelada)*

¡¡Nota!!: Esta receta se puede hacer APTA tanto para personas CELIACAS como INTOLERANTES A LA LACTOSA, sólo tendréis que cambiar los ingredientes con asterisco (*)
Elaboración:

• En el vaso de la amasadora colocamos la mantequilla y el azúcar glass, batimos hasta formar una crema.

• A continuación agregamos los 2 huevos, las 2 cucharadas de agua de azahar y la harina de maíz integral y mezclamos hasta formar una pasta homogénea.

• Pre-calentamos el horno a 180º C y preparamos una fuente de horno con papel vegetal.
• Cogemos porciones del tamaño de una avellana, hacemos bolitas y las vamos colocando en la fuente del horno separadas unas de otras, como 2 cm aprox.
• Las aplastamos un poco con los dedos y metemos al horno a 180º C durante 10-12 minutos con calor arriba y abajo.
• Dejaremos enfriar en unas rejillas y mientras preparamos los demás ingredientes. En 2 cuencos diferentes verteremos leche y cada cuenco usará un colorante diferente, uno rojo y otro amarillo según la tonalidad que queramos darle. A parte preparamos otro cuenco más grande con azúcar común.

• Cuando las galletas se hayan enfriado, untaremos una galleta con nocilla y colocaremos otra encima, como en las imágenes. 

• Después mojaremos la mitad de las 2 galletas con nocilla en un color y la otra mitad en el otro. Con un movimiento rápido, ya que sólo queremos que coja color y la galleta no absorba mucho líquido, es decir, las sumergimo y escurrimos un poco para después rebozarlas con azúcar.

• Yo luego las dejé una 1/2 hora en un plato a parte para que las galletas se secaran bien y no se me pusieran mohosas en el tarro de cristal.
• Ahora a disfrutar de ellas!! han salido riquísimas.

BON APPÉTIT !!!!
Nos vemos en el último día del mes que viene!! Ah!! y si queréis ver las demás recetas ROBADAS SIN ALEVOSÍA ir al ASALTA BLOG, no sólo para apuntaros si queréis participar en el siguiente reto, sino para ver los los demás blogs que participan y así pasar un rato divertido en la cocina. Más información en
Hasta la próxima!!