Lasaña boloñesa

Este plato típico italiano es muy rico y sencillo de prepapar, además nos aporta muchos nutrientes, como hidratos de carbono y proteínas. ¿Quién quiere una ración?  :P

Ingredientes

• 40 mililitros de aceite de oliva.
• 500 gramos de carne picada de cerdo, ternera, pollo o pavo (Roler).
• 80 gramos de zanahorias peladas y troceadas.
• 50 gramos de apio troceado.
• 280 gramos de tomate triturado.
• 60 mililitros de vino blanco o tinto.
• Una pizca de sal.
• Una pizca de pimienta negra.
• Una pizca de pimienta blanca.
• 1 litro de leche vegetal (Soja, arroz…).
• 80 gramos de margarina vegetal (Artua, Provamel…)
• 100 gramos de Maizena.
• Una pizca de nuez moscada.
• Queso rallado sin lácteos (Toffuti, Vegecheese…)
• Placas para lasaña (Fazion).

Preparación

• Poner las placas de la lasaña a ablandar en agua muy caliente durante al menos 20 minutos (moverlas de vez en cuando para evitar que se peguen).
• Echar en el vaso de Thermomix el aceite, las zanahorias, el apio y programar 5 segundos, Velocidad 7. Ahora programar 5 minutos, Temperatura 120, Velocidad 2.
• Agregar la carne y programar 8 minutos, Temperatura 120, Giro a la izquierda, Velocidad 1.
• Añadir el vino y programar 5 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad 1.
• Incorporar el tomate, las pimientas, la sal y programar 20 minutos, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara. Reservar en un bol.
• Enjuagar el vaso y echar la leche, la margarina, la Maizena, la nuez moscada, la pimienta negra, la sal y programar 12 minutos, Temperatura 100, Velocidad 3.
• En una fuente apta para horno, untada previamente con margarina, ponemos: una capa de placas, una capa de carne y por último una capa de bechamel. Este paso se repetirá hasta agotar las placas.
• Cubrir la última capa con queso rallado y hornear a 200 grados (con el horno precalentado) durante 30 minutos (según cada horno).

¡Buen provecho! ;)

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