Lassi de sandía

Esta semana comencé a preparar la producción de recetas navideñas que voy a compartir con ustedes este año. ¡Es increíble como los locales comerciales, y la gente misma, ya empiezan a hablar de las fiestas! Me resulta difícil hacerme a la idea de que el año se nos ha escapado frente a nuestras narices sin que nos diéramos cuenta prácticamente... En fin, como la semana en trabajo ha resultado bastante agotadora, quiero proponerles una receta bien simple y relajada. ¿Qué les parece un lassi de sandía? 

Lo bueno de esta bebida es que podemos prepararla casi a nuestro antojo: ¿Qué no es temporada de sandías allí donde vivís? ¡No importa! Este lassi puede realizarse con manzanas, peras, frutos rojos, cítricos, papayas, mangos...
La verdad es que por aquí tampoco es plena temporada de sandías, pero vi unas pequeñas en la verdulería que me sedujeron por su tamaño y la reminiscencia del verano que las acompaña (será que este clima "que calor de aquí, que frío de allá, que lluvias acullá" que nos está dejando esta primavera inconstante me hace rogar que llegue el verano de una vez). El asunto es que resultaron bien sabrosas, naciendo así mi intención de utilizarlas en alguna receta. Como buscaba algo sencillo, la adaptación algo aggiornada de la bebida india me pareció una propuesta deliciosa y válida para proponerles.
Entonces, antes de ponernos manos a la licuadora, les dejo los ingredientes que necesitarán para preparar este lassi.

En el vaso de la licuadora (procesadora o mixer), colocá 200 gramos de sandía cortada en cubos, 200 cc. de agua (potable), 200 cc. de leche descremada, 80 gramos de queso crema bajo en calorías, algunas hojas de hierbabuena (o menta) cortadas en fina juliana y 40 gramos de una rica miel (orgánica, mucho mejor).Procesá hasta obtener un batido/licuado bien parejo. Serví en vasos altos y... ¡Disfrutá! 

El lassi es una bebida tradicional de la India, a base de agua y yogurt natural (aunque también puede prepararse con crema o manteca), con frutas y especias (canela, cardamomo, jengibre, pimienta) que puede ser dulce o salada.Es ideal para arrancar el día con mucha energía y sabor; sin embargo, en la India se emplea mucho como acompañamiento o fin de las comidas, ya que se le atribuyen propiedades digestivas.
Aunque los occidentales solemos beberla fría, en su país de origen se toma a temperatura ambiente o apenas fresca. 
Tres consejos, tres: Si la preparan con yogur, éste debe ser natural para que su sabor no invada toda la preparación, boicoteándolaSi no quieren utilizar lácteos, pueden reemplazarlos por leche de almendras. También pueden reemplazarlos por lácteos deslactosados, en caso de intolerancia.
Cuando la fruta se encuentra en su mejor punto de maduración, no es necesario incorporar miel o endulzantes.

Espero que la propuesta les guste o los inspire a preparar sus propias versiones. Nos reencontramos la semana próxima. ¡Qué la pasen muy bien!