Leche frita

Hoy os traigo un postre que mi madre a elaborado desde siempre leche frita. Es un postre que queda muy bueno tanto con ralladura de naranja como de limón.INGREDIENTES:8 cucharadas maicena2 yemas huevo2 ralladuras de naranja o limón6 cucharadas azúcar1 litro de lecheAzúcar para espolvorearCanela en polvoPan ralladoELABORACIÓN:
Introduciremos en un cazo todos los ingredientes excepto la leche a fuego lento vamos echando la leche que permita la masa debe quedar espesa y sin grumos, una vez esté hecha la colocaremos en una fuente y dejamos enfriar, yo la pongo una vez fría en la nevera tapada con papel film y al día siguiente la voy friendo, la corto a cuadraditos ni muy grandes ni muy pequeños  la rebozamos por huevo y luego pan rallado una vez frita la escurrimos en papel  de cocina. La servimos en una fuente  espolvorear con canela y azúcar.