Lemon Loaf Cake

Si te gustan los sabores ácidos, haz este bizcocho. Serán un festín para las papilas gustativas.

INGREDIENTES

Cake

170 gr de azúcar

115 gr de mantequilla sin sal

2 huevos L

150 gr de harina

80 gr de zumo de limón

1 cucharadita de levadura

1 cucharada de miel

Ralladura de limón

Una pizca de sal

Glaseado de limón

1-2 cucharadas de zumo de limón

3-4 cucharadas de azúcar glas

Decoración

Pistachos troceados

Flores de fondant

PREPARACIÓN

Cake

Molde rectangular 20x10 cm

Precalentar el horno a 170ºC

En un bol ponemos la mantequilla, la llevamos unos segundos al microondas hasta que se derrita un poco.

Le añadimos el azúcar y la miel, batimos. Añadimos los huevos de uno en uno integrando bien. Añadimos el zumo de limón, mezclamos, la harina con la levadura y por último la ralladura de limón.

Vertemos al molde y llevamos al horno unos 50 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Glaseado de limón

Mezclamos todos los ingredientes hasta formar una crema.

Desmoldamos el cake y le ponemos por encima el glaseado.

Decoramos poniendo pistachos troceados y las flores de fondant.

                                      Mi libro Apetitosas razones