Licor de café

 

El tomar un chupito o un licor después de comer es un clásico, al menos desde que yo tengo uso de razón. Al final de una comida festiva, con el café siempre aparecián las botellas de anís, coñac, pacharán, orujo... Luego más tarde vinieron los licores importados, baileys, limoncello, licor de manzana...En casa, y según las modas, solemos tener uno o dos licores que con mayor o menor acierto he comprado en el super. Hasta hoy que por fin me he decidido a preparar un licor en casa para agasajar a mis invitados, Licor de Café. He visto varias recetas y he tardado en decidirme porque no todos los licores de café son iguales. Al final, la elegida ha sido, con alguna pequeña modificación de las cantidades, la de reta de licor de café gallego de Recetas de Rechupete. Vamos al lio.

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