Lionesas de vainilla

Esta semana he querido elaborar unas lionesas de vainilla .Es un postre que ha gustado mucho.INGREDIENTES:250ml de agua250gr de harina17 gr de mantequilla2´5g de sal6 huevosPARA EL RELLENO DE NATA:Nata para montarUna cucharada de queso para untar naturalAzúcar glas al gustoUnas gotas de esencia de vainillaELABORACIÓN DE LAS LIONESAS:Primero de todo, encendemos el horno para que este bien caliente para cuando tengamos que hornear las lionesas a unos230ºCPoner el agua y la mantequilla y la sal en un cazo al fuego cuando el agua hiervay la mantequilla se haya fundido añadimos de un golpe la harina, la dejamos cocer sin parar de remover. Hasta que esta pasta se separe de las paredes de la cazuela entonces, fuera del fuego añadimos un huevo y removemos hasta que quede homogéneo así hasta añadirle todos los huevos a la masa de las lionesas.Llenamos con la pasta una manga pastelera de 1´5 cm de diámetro.Y hacemos pelotitas en forma redonda encima de una placa de horno untada con un poco de aceite y las hacemos que estén distantes no muy pegadas porque se hinchan mucho y las espolvoreamos por encima con un poco de azúcar y las ponemos al horno hasta que estén bien hinchadasy doradas. Yo las rellene montando la nata con la cucharada de queso en crema naturaly azúcar glas al gusto y la esencia de vainilla.