Llega la San Sebastián Gastronómika 2013

Siguiendo la estructura de años anteriores (Alta, Off, Popular y Market) y con Londres como ciudad invitada, el congreso sigue con la misma ideología de estricta profesionalidad y novedosas ponencias. San Sebastian Gastronomika - Euskadi Basque Country estará enfocado hacia todo aquello que está pasando en la capital británica: desde las especialidades tradicionales locales hasta las últimas vanguardias, pasando por las culinarias de aquellos países exóticos que han hecho de Londres capital culinaria internacional (India, China, Japón*), y sin olvidar los más innovadores modelos de negocio que allí se están desarrollando. De Londres traerán a los chefs españoles que triunfan allí y que darána conocer la cocina de vanguardia mundial a través de ponencias, degustaciones en directo desde la butaca del Auditorio y formatos exclusivos como los talleres y tertulias. El Diario Vasco y Grup Gsr son los organizadores de este evento que cuenta con un Comité Tecnico formado por los grandes referentes de la cocina vasca: Hilario Arbelaitz, Karlos Arguiñano, Juan Mari Arzak, Martin Berasategui, Andoni Luis Aduriz, Pedro Subijana, y la directora del congreso, Roser Torras.