Lombarda al ajillo

Lombarda al ajillo: una receta sencilla, saludable y llena de sabor

La lombarda al ajillo es una de esas recetas que demuestran que no hace falta complicarse para comer bien. Con pocos ingredientes y una preparación muy simple, este plato bien merece un lugar especial en todas las cocinas. Además, es una opción sana, económica y perfecta para cualquier época del año, aunque especialmente en los meses más fríos.

Si buscas una receta fácil y rápida sigue leyendo porque la lombarda al ajillo puede convertirse en uno de tus nuevos imprescindibles.

¿Qué es la lombarda y por qué incluirla en tu dieta?

La lombarda, también conocida como col morada, es una verdura de la familia de las crucíferas, como el brócoli o la coliflor. Su color violeta intenso y su bajo contenido en calorías la hacen muy atractiva para todos aquellos que apuestan por una dieta saludable y equilibrada.

Preparada al ajillo, la lombarda se vuelve aún más sabrosa, convirtiéndose en un acompañamiento perfecto o en un plato ligero por sí solo.

Ingredientes básicos que nunca fallan

Una de las grandes ventajas de esta receta con verdura es que no necesita ingredientes complicados. Para preparar una buena lombarda al ajillo solo necesitarás: lombarda, ajos, aceite de oliva, sal al gusto y un chorrito de vinagre o limón para realzar el sabor si lo deseas. Con estos elementos tan corrientes se consigue un plato lleno de sabor y muy beneficioso para nuestro organismo.

Una receta para todos los públicos

La lombarda al ajillo es apta para toda la familia. Es una excelente forma de introducir más verduras en la alimentación diaria, incluso para quienes no suelen ser muy amigos de ellas. Su sabor suave pero aromático la hace accesible y deliciosa.

Además, es una opción perfecta para quienes buscan recetas saludables y asequibles, sin renunciar a comer algo delicioso. Si eres de los que piensan que las verduras y hortalizas son aburridas prueba la lombarda al ajillo, cambiarás de opinión desde el primer bocado.

LOMBARDA AL AJILLO

INGREDIENTES (2 personas):

• 600g de lombarda

• 4 dientes de ajo

• 100ml de aceite de oliva

• Sal

• 1 guindilla y pimienta (opcional)

PREPARACIÓN:

• Limpiar y trocear la col lombarda.

• Cocerla en agua con sal hasta que esté tierna y escurrir.

• Pelar los ajos y cortarlos en láminas. Sofreírlos en el aceite caliente hasta que empiecen a dorarse.

• Incorporar la verdura escurrida a la sartén y saltear unos minutos.

También puedes hacer tu lombarda al ajillo sin cocer la verdura previamente, con cualquier método el resultado será fantástico.

Lombarda al ajillo: tradición con un toque irresistible

La receta de lombarda al ajillo es un claro ejemplo de cocina casera fácil. Este plato combina a la perfección con carnes, pescados, huevos o incluso como base para recetas vegetarianas y veganas. Además, se prepara en muy poco tiempo, lo que la hace ideal para el día a día.

Anímate a prepararla hoy mismo

Ahora que ya sabes todo lo que la lombarda al ajillo puede aportar a tu mesa, solo queda una cosa por hacer: ¡ponerte manos a la obra! Prueba esta receta, adáptala a tu gusto y sorprende a todos con un plato sencillo y lleno de tradición.

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