Lomo a la naranja

Por Miguel Monje Torreño @MonjeTorreno

Ole, con Ole, una Pieza de Lomo de Cerdo, bien como Entrante, o como Segundo plato, Con el Lomo se pueden hacer muchas Recetas de Cocina, esta que propongo es de lo más exquisita que podemos prepara con una Recetas de Carnes.

Lomo a la naranja

Lomo a la naranja

Recetas de Cocina / Receta de Carne Ingredientes3 kg de Lomo de Cerdo en una pieza1 cucharada de aceite de oliva1 litro de zumo de naranja2 dientes de ajo picados1 cebolla pequeña picada2 cucharadas de harina2 naranjas en rodajasSal y pimienta al gustoElaboración

Salpimentar el Lomo y sella por todos lados en el aceite. Colócalo en una placa para hornear y báñalo con el zumo de naranja, añade los ajos y la cebolla. Dejar macerar 1 hora.Cubre la placa con papel de aluminio y hornea 45 minutos a 180º C o hasta que la Carne este suave. Separa la carne de los jugos que quedo en la placa. Reservar caliente el lomo.Vierte los jugos de la placa en una cacerola y añade la harina, calienta a fuego bajo hasta que espese. Pues añadir agua para hacerlo más abundante. Sazona con sal y pimienta.Sirve el lomo cortado en lonchas y baña con la Salsa; decora con las rodajas de naranja o al gusto de cada uno.

"Buen Provecho"