Lomo a la sidra

Esta sugerencia de hoy, nos lleva por uno de los platos de la cocina asturiana.Una carne muy tierna con el aroma que desprende la sidra en la salsa.La receta es sencilla y preparada con ingredientes asequibles y naturalmente la sidra, hacen que este plato tenga un sabor extraordinario.Ingredientes para 4 a 6 personas:1 lomo de 800 g en filetes2 cebollas3 ajos1/2 cucharadita de comino molidoUnas hebras de azafrán1 botellín de sidra1 vaso de caldo de carneAceite de olivaPimienta molidaSal

Elaboración:Salpimentar los filetes.Freír la carne ligeramente con un poco de aceite en una cazuela plana. Sacar y reservar.En el aceite restante freír la cebolla y el ajos bien picado.Agregar el vaso de caldo, añadir el lomo frito y cubrir con la sidra. Añadir el comino y el azafrán.Cocinar a fuego lento durante 45 minutos aproximadamente, hasta que la carne esté tierna.Antes de servir, dejar reposar unos minutos.Observaciones:Se puede acompañar de unas patatas fritas a dados, puré de manzana o gajos de manzana pasados por la sartén con un poco de mantequilla.Creo cocinillas que os gustará mi sencilla sugerencia de hoy.
¡Está para mojar pan!