Lomo con pimientos

          Ya conté en alguna ocasión que escucho Onda Cero y las mañana las paso con Herrera, vamos quiero decir escuchando el programa de Herrera..............jajaja ¡¡no seáis mas pensados!!. Los viernes toca cocina y Antonio uno de sus colaboradores es el encargado de dar primeramente opciones con el ingrediente del día. en este caso eran los pimientos del Padrón (unos pican otros non) jajaja. La verdadera receta era con zorza, una cosa que no sabía lo que era hasta que empecé a andar por estos mundos blogeros. Bueno la cosa es que estaba en el coche y oí la receta justo me dirigía a la frutería y aunque no tenia zorza tenía restos de asado de cerdo, una receta que tengo en pendientes para otro día. Y pensé que podría servir para hacer el plato, lo único era desmenuzar el lomo añadirle un poco de pimentón y hacer la receta según el la había dicho. Nos pusimos las botas a pimientos, porque es que no nos comimos solo los que lleva la foto.......es que freímos mas. ¡¡¡¡Eso si no salió ni uno picante!!!             Y es que cuando este año fuí a la horticultura para comprar las plantas para el huerto me enteré que ahora hay una variedad que se llaman "pimiento celta", que son los pimientos de Padrón pero dulces.

Ingredientes:8 patatas medianas500 gr de zorza (o lomo de cerdo)pimientón dulcepimentón picanteaceite de olivasal500 gr pimientos del Padrón

1. Pelamos las patatas y las ponemos a cocer en agua y sal durante unos 20 minutos, o hasta que veamos que están tiernas. Para ello pinchamos con un cuchillo el centro de la patata y comprobamos que entre bien. Sacamos y reservamos.
2. Freímos la zorza. Si no la tenemos lo que hacemos es cortar en lomo de cerdo en dados y lo freímos y a la hora de ponerlo sobre las patatas lo espolvoreamos con pimentón dulce y una pizca de picante.
3. Repartimos las patatas en cuatro platos llanos cortadas en rodajas.
4. Sobre ellas disponemos la zorza
5. Freímos los pimientos del padrón y los disponemos encima de los platos espolvoreados con una pizquina de sal.