Macarrones boloñesa exprés

Receta del cocinero David de Jorge, en el programa de Tv RobinFood. A ver qué os parece!
- Poner a calentar abundante agua. 
- Pochar en una cazuela con aceite, cebolleta o cebolla picada, con un poco de sal, pimienta y 1 clavo. Añadir ¼ kg. de carne picada y 100 grs de beicon picado, saltear y añadir ½ pastilla de caldo de carne y un chorro de brandy. Dejar evaporar e incorporar los macarrones secos. Saltear y echar 6 cuch de salsa de tomate casero, 1 cucha de hierbas Provenzal, 1 cuch de concentrado de tomate y un chorro de leche. Mover, que se integre todo. 
- Cubrir con agua caliente, probar de sal e ir removiendo, incorporando más agua cuando haga falta. Cuando casi estén cocidos del todo, añadir 4 quesitos troceados y un chorrito de aove. 
- Servir con queso rallado. Angie