Macarrones con queso

Nadie podrá resistirse a unos macarrones como éstos, yo los comería todos los días y a cualquier hora!! Los peques de la casa disfrutarán a lo grande, y los grandes disfrutaran como enanos!!

Son muy fáciles de hacer, y la pasta como hecha en casa no está en ninguna parte. Los platos precocinados, además de no saber que llevan y la calidad de sus ingredientes no tienen ni punto de comparación. Y lo mejor es que se preparan muy rápido, sin complicaciones, y los puedes dejar hechos para la cena o para el día siguiente, conservado en la nevera y a la hora de comer se hornea y listo.

Los he probado fríos y me encantaron, de lo que sobró del almuerzo me los comí en la cena. Una delicia que no descarto llevarme a la playa este verano!!

En cuanto a tipo de pasta, se suelen usar macarrones cortos. En la tienda encontrarás mucha variedad, me gusta ésta, se le suele llama "tiburón" y al ser un macarrón cortito y regordete, al mezclarlo con la salsa, se rellenan ellos solitos y que te voy a contar de lo jugosos que quedan.

Puedes variar la cantidad según lo que quieras preparar.

• 400 gr de macarrones (con la salsa van a engordar muchísimo, con ésta cantidad come una familia de 4 y con mucho apetito)
• 150 gr. de bacon (si es ahumado mejor)
• 150 gr. de queso (cheddar, enmental, el que más nos guste)
• Leche (aprox. 500 ml., dependerá de lo que vaya pidiendo la salsa)
• Una cucharada de mantequilla o margarina
• Una cucharada de harina
• Un pellizco de sal
• Una cucharadita de ajo en polvo (opcional, pero potencia el sabor muy sutilmente)

1. Trocea el queso y el bacon, si le quitas la parte blanca al bacon, que es grasa, tus macarrones serán más saludables.
Cuece la pasta y escurre.
2. En una sartén a fuego suave, derrite una cucharada de mantequilla o margarina. Añade una cucharada generosa de harina y mezcla hasta que esté integrada. Así se cocina la harina y evitas grumos.
Añade el queso y un poco de leche, mueve hasta que el queso esté derretido e integrado. Ve añadiendo leche poco a poco, haciendo una crema. La textura tiene que ser más bien liquida, ya que al añadir los macarrones y hornearlos, se va a espesar bastante. Si la textura te queda espesa, los macarrones se harán un bloque. Para eso, añade leche hasta que sea ligera.
3. Añade el bacon y los macarrones y mezcla.
Si añades una cucharadita de ajo en polvo, se potencia el sabor y no sabe a ajo ni siquiera te encuentras trocitos de ajo picado. Pero es totalmente opcional.
4. Vierte en una fuente de horno y espolvorea con queso rallado. Gratina hasta que tenga un bonito color dorado.
Una vez servido, puedes espolvorear con un poco de cebollino o perejil picado, y su aspecto será irresistible!!!