Macarrones de bilbao

Ingredientes: Con esta cantidad de ingredientes me han salido 12 pastas.

• 125gr de almendra molida,
• 125gr de azúcar glas,
• 1/2 cucharadita de canela,
• zumo de medio limón,o, una cucharadita de esencia de limón,
• 1 clara de huevo,
• azúcar para rebozar.

En un bol poner la almendra molida junto con el azúcar glas y la canela.
Añadir el zumo de limón y remover.
Batir un poco la clara de huevo y echar en el bol, con las manos limpias
amasar hasta que se haga una bola homogénea.
Envolver en film y dejar reposar en la nevera durante media hora.
Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Cuando haya pasado el tiempo sacar y hacer bolitas del tamaño de una nuez y aplastarlas un poco para que se queden como tortitas, rebozarlas en azúcar blanquilla y poner en la bandeja de horno.
Hornear durante 12 minutos o hasta que se vean un poco doraditas, depende del horno.
Cuando salen del horno estaran tiernas, sacarlas con cuidado y dejar enfriar.