Macarrones "falsa" Carbonara con Nata

 
 
Ya hace un tiempo que publiqué mis Linguini a la Carbonara "auténticos", pues bien hoy le ha tocado el turno a estos Macarrones Carbonara, aunque como ya ha quedado claro en el título, se trata de una salsa carbonara "falsa".
¿Y por qué lo de falsa? Bien sencillo, lleva nata líquida. Aunque estoy segura de que gran parte de vosotros también los cocináis así, y es que independientemente de que lleven nata o no, están riquísimos.   
 
 
Incluso en muchos restaurantes utilizan la nata para la elaboración de esta salsa , y en mi opinión es por que son más fáciles de preparar o de conseguir que tengan un buen aspecto y por que a mucha gente "eso" de añadir huevo crudo ... como que no.
 
    
  Pero para gustos colores y aquí ya tenéis las dos versiones.
        La otra tarde andaba cociendo la pasta para prepararlos y tenerlos listos al día siguiente, cuando "Ding, dong", llaman a la puerta. El mensajero me traía el último envío de Pyrex, una fuente ovalada Optimun, más profunda y con las asas más grande, lo cuál facilita la tarea al introducirla y sacarla del horno.
  
  No me lo pensé dos veces y la estrené aquella misma tarde. Probablemente ya los conocéis, pero los productos de vidrio de Pyrex son una pasada en todo su ciclo (cocina, mesa y lavado). Esta fuente tiene el valor añadido de las asas y al ser más profunda, si no utilizamos toda su capacidad, evitamos las salpicaduras en el horno. Además de su versatilidad, por que creo que a partir de ahora la voy a utilizar para postres como el tiramisú que requieren fuentes con cierta altura.
        Bien, y ahora ¿qué tal si pasamos a echarle un vistazo a la receta? ¡Son tan fáciles de preparar estos macarrones!
INGREDIENTES:

• 350 gr. de Macarrones
• 1 Cebolla Morada
• 2 Huevos
• 200 gr. de Bacon Ahumado
• 125 ml. de Nata líquida
• 150 gr. de Quesos rallados para gratinar
• 75 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal y Pimienta

  
ELABORACIÓN:

1. Poner a cocer la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante.
     
2. Mientras, en una sartén poner el aceite y saltear la cebolla picada. Cuando esté casi a punto, incorporar el bacon cortado a tiritas y dorarlo. Añadir la nata y mezclar bien. Llevar justo hasta ebullición y reservar.
     
3. Cuando la pasta esté lista, colarla y volcarla en una fuente apta para horno.
     
4. Incorporar los dos huevos batidos en la sartén que contiene la cebolla, el bacon y la nata. Salpimentar y mezclar bien. No es necesario calentar. Incorporar esta mezcla a la fuente y mezclarlo todo bien con los macarrones.
     
5. Repartir el queso rallado por encima e introducir en el horno. Gratinar.

Bon Appétit!