Macarrones gratinados con bacon y queso

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Necesitamos...

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" data-sort-url="/es/recipes/1904383-macarrones-gratinados-con-bacon/ingredients/sort" style="box-sizing: border-box; list-style: none; margin: 0px; padding-left: 0px;">300 gramos de macarrones

" data-sort-url="/es/recipes/1904383-macarrones-gratinados-con-bacon/ingredients/sort" style="box-sizing: border-box; list-style: none; margin: 0px; padding-left: 0px;">1 Cebolleta fresca

1 Ajo

" data-sort-url="/es/recipes/1904383-macarrones-gratinados-con-bacon/ingredients/sort" style="box-sizing: border-box; list-style: none; margin: 0px; padding-left: 0px;">200 gramos de tomate frito

" data-sort-url="/es/recipes/1904383-macarrones-gratinados-con-bacon/ingredients/sort" style="box-sizing: border-box; list-style: none; margin: 0px; padding-left: 0px;">150 gramos de queso mozarella

" data-sort-url="/es/recipes/1904383-macarrones-gratinados-con-bacon/ingredients/sort" style="box-sizing: border-box; list-style: none; margin: 0px; padding-left: 0px;">250 gramos de panceta ahumado

" data-sort-url="/es/recipes/1904383-macarrones-gratinados-con-bacon/ingredients/sort" style="box-sizing: border-box; list-style: none; margin: 0px; padding-left: 0px;">1/2 vaso de vino blanco

" data-sort-url="/es/recipes/1904383-macarrones-gratinados-con-bacon/ingredients/sort" style="box-sizing: border-box; list-style: none; margin: 0px; padding-left: 0px;">200 gramos de nata para cocinar

" data-sort-url="/es/recipes/1904383-macarrones-gratinados-con-bacon/ingredients/sort" style="box-sizing: border-box; list-style: none; margin: 0px; padding-left: 0px;">Albahaca

" data-sort-url="/es/recipes/1904383-macarrones-gratinados-con-bacon/ingredients/sort" style="box-sizing: border-box; list-style: none; margin: 0px; padding-left: 0px;">Pimienta negra

" data-sort-url="/es/recipes/1904383-macarrones-gratinados-con-bacon/ingredients/sort" style="box-sizing: border-box; list-style: none; margin: 0px; padding-left: 0px;">Sal

" data-sort-url="/es/recipes/1904383-macarrones-gratinados-con-bacon/ingredients/sort" style="box-sizing: border-box; list-style: none; margin: 0px; padding-left: 0px;">Aceite de Oliva Virgen extra.

" data-sort-url="/es/recipes/1904383-macarrones-gratinados-con-bacon/ingredients/sort" style="box-sizing: border-box; list-style: none; margin: 0px; padding-left: 0px;">Opcional, un poco de queso parmesano.

Manos a la obra...
.- Calentamos agua en una cazuela a la cual añadimos sal cuando rompa a hervir.
.- Cocemos la pasta en el agua con el tiempo que se indica en el envase, nosotros siempre reducimos un poco ese tiempo para que quede mas al dente.
.- Pelamos y picamos finamente la cebolla y el ajo.
.- Ponemos a dorar en una sarten con aceite el ajo, al minuto mas o menos añadimos la cebolla y salpimentamos.
.- Mientras vamos picando la panceta ahumada, en nuestro caso la hemos hecho en tiras de medio centímetro de ancho.
.- Cuando la cebolla este blandita añadimos la panceta y la cocinamos durante un par de minutos.
.- A continuación añadimos el vino blanco y esperamos a que evapore el alcohol.
.- En este momento añadimos el tomate frito y la nata para cocinar y cocinamos unos cinco a diez minutos.
.- Probamos y rectificamos de sal.
.- Una vez cocidos los macarrones apartamos del agua y dejamos escurrir dejando un poco del agua de cocción que añadiremos a la sarten con el bacon, verduras tomate y nata, no mucho solo una poco para aligerar la salsa.
.- Ponemos los macarrones en el bol para gratinar y añadimos por encima todo lo demás.
.- Ponemos por encima el queso y metemos a gratinar en el horno, podemo sponerle tambien aparte de la mozarella un poco de parmesano rallado, no en exceso.
.- Cuando este gratinados añadimos unas hojas de albahaca para decorar...