Macarrones guisados en olla exprés

No suelo utilizar mucho la olla exprés para cocinar, excepto para legumbres y cocidos, pero últimamente estoy haciendo otras cosas y me gusta mucho el resultado. Yo tengo la olla exprés de toda la vida, no me gustan mucho las rápidas ni mucho menos las super rápidas. Esta pasta la hice con carne, pero se puede hacer igual con atún, o beicon, o salchichas..., con lo que se quiera. Si no lo habéis hecho nunca así, probarlo. Ya veréis qué rápido y qué rico.
- Poner un chorrito de aceite en la olla exprés, y dorar ½ cebolla y 1 diente de ajo, todo picado; añadir ¼ kg. de carne picada de pollo o ternera, salpimentar y dar unas vueltas; echar perejil, pimentón, 1 hoja de laurel, 2 tomates pelados y picados, 1 cuch. de tomate concentrado y un chorro de vino blanco.
- Cuando se evapore el alcohol, añadir los macarrones y caldo de pollo o carne que los cubra (o agua y pastilla). Cerrar la olla y cocer 3´. Dejar salir el vapor, abrir, mezclar todo un poco y dejar que se termine de hacer al calor.