Macarrones integrales con boloñesa de pimientos

La boloñesa es una de las salsas que más les gusta a mis hijos para aderezar la pasta. En esta ocasión he querido añadirle pimiento rojo, para darle un toque diferente y también para introducirles disimuladamente esta hortaliza… ya que… no es fácil que la coman así como así…

Ingredientes250g de carne picada de vacuno250g de plumas rayadas integralesCaldo de verduras casero150g de pimiento rojo asado al horno½ cebolla4 cucharadas de salsa de tomatera caseraOrégano en polvo
PreparaciónPondremos una olla con el caldo de verduras y lo llevaremos a hervir. Mientras, en una sartén con un poquitín de aove, pochamos la cebolla picada pequeñita y salteamos la carne picada. Añadimos el pimiento rojo que habremos triturado junto a la salsa de tomate. Dejamos que se vaya haciendo a fuego lento, para que se mezclen bien los sabores. Cuando el caldo haya empezado a hervir, tiraremos la pasta y la coceremos según las indicaciones y el punto de al dente que queramos. Una vez lista, colamos ¡Y listo! Emplatamos y cubrimos con salsa. Le daremos un toque de orégano en polvo (si les gusta a l@s pekes) y decoraremos con una tira de pimiento.
Espero que disfrutéis viendo a vuestr@s hij@s comerse un buen plato de esta pasta boloñesa
¡Ya me contaréis!