Hoy no publico una receta de pasta para niños porque el toque picante y el pimiento de estos macarrones no me parece que sean ingredientes demasiado adecuados para los pequeños. Sin embargo con una buena ensalada verde delante o una carne detrás, puede constituir un atractivo menú para adultos.
Ingredientes para 4 personas
300 g de macarrones300 g de tomate maduro de pera50 g de queso curado en taco (manchego, parmesano, pecorino)1 pimiento rojo grande4 dientes de ajo1 hoja de laurelUn ramillete de perejil frescoPeperoncino picado o chile (al gusto)Aceite de olivaSal
En una sartén con aceite de oliva, pochar el ajo y el pimiento durante cinco minutos.
Introducir el tomate pelado y cortado a cubos.
Añadir sal, una hoja de laurel y el peperoncino.
Sofreír hasta que el tomate pierda el sabor a crudo.
Hervir la pasta al dente. Escurrir e introducir inmediatamente en la sartén. Mezclar. Rectificar de sal si hiciera falta.
Picar el perejil y condimentar por encima.
Servir con queso rallado a láminas en el mismo momento.
¡Qué aproveche!
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