Macerar filetes

Si sospechamos que los filetes no son muy tiernos o queremos conservarlos para otro día sin congelar, les añadimos los siguientes ingredientes:
- filetes de ternera
-sal
-zumo de limón
-ajos
-perejil picados
-aceite
Los dejamos macerando unas horas. Los guardaremos tapados hasta su utilización.
A la hora de freírlos no necesitaremos añadir aceite, con el aderezo será suficiente.
Fuente: http://www.recetasyvinos.com/