Machas a la Parmesana

Machas a la Parmesana 30 diciembre, 2013

Posted by vclarembaux - Cocina de Valen in Entradas.
Tags: AOVE, Chile, Entradas, Machas, Orégano, Queso Parmesano
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La macha es un molusco típico que habita en las costas de Chile, Argentina y Perú, y el plato que les presento hoy una de las recetas más difundidas en Chile donde la macha es el elemento central.

Hace un par de meses estuve visitando a mi hermano que vive en Santiago de Chile y que en varias oportunidades me había comentado estar preparando esta receta, así que aprovechamos y fuimos al mercado central y de forma improvisada con mi móvil tomamos las fotos de la receta.

La preparación es muy rápida y son un plato perfecto para picar cuando tenemos invitados en casa, espero que les guste!

Tiempo de preparación: 25 min

Dificultad: Muy muy fácil

Ingredientes (Para unas 4 personas)

• 30 machas
• Aceite de Oliva
• Orégano en hojas
• Queso Parmesano

Preparación:

Cuando compramos las machas pedimos que las preparen, esto es: abrirlas y dejar la carne de la macha adherida a la concha.

1. Lavamos muy bien en un colador las machas en la concha (con cuidado de no despegarlas de ella) para retirar los restos de arena que puedan tener.

2. Cubrimos la bandeja del horno con papel aluminio y colocamos las machas una al lado de la otra

3. Agregamos un poco de aceite de oliva sobre cada una de ellas, espolvoreamos con suficiente orégano y agregamos queso parmesano.

4. Horneamos alrededor de 15min. Sabremos que están listas por el olor a queso & orégano.

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