Magdalenas caseras

Hoy os pongo una deliciosa receta de magdalenas de mi prima Natalia. Me dio una envidia cunado me enseñó la fuente que había preparado y le pedí que me diera su receta. Estas magdalenas son muy esponjosas y fáciles de preparar. Gracias Natalia por tu receta.Un acompañamiento ideal para desayunar o merendar, desaparecen rápidamente.Ingredientes:375 g de harina de repostería200 g de azúcar250 ml de leche250 ml de aceite de oliva 3 huevos1 sobre de levadura químicaRalladura de limónAzúcar para cubrirElaboración:
En un bol, poner los huevos con el azúcar. Batir con unas varillas eléctricas o manuales. Añadir la ralladura del limón.Ir agregando poco a poco el aceite y seguidamente la leche también igual, removiendo para hacer una mezcla. Tamizar la harina con la levadura e ir añadiendo a la masa batiendo. Dejar reposar media hora.Precalentar el horno a 200 º C con calor solo abajo.En una bandeja para el horno, colocar los moldes de papel y verter sobre ellos 3/4 partes de la masa.Espolvorear azúcar por encima de las superficies de las magdalenas.Y hornear bajando la temperatura  a 180º C calor arriba y abajo, hasta que empiecen a dorarse y estén hechas.Para saber si están hechas solo hay que pincharlas con un palillo, si sale seco ya están listas.Dejar enfriar. Y a degustar.

Espero cocinillas que os gusten, estaban tan ricas, que volaron rápidamente.