Magdalenas de espelta

Riquísimas, un sabor exquisito que me ha sorprendido. Estas las repito, me han gustado mucho.

Ingredientes
- 1 huevo.
- 80 gr de azúcar moreno.
- 100 gr de harina de espelta.
- 50 gr de leche.
- 50 gr de aceite.
- 25 gr de arándanos secos.
- ralladura de naranja.
- 2 cucharaditas de levadura.
- una pizca de sal.
- extracto de vainilla.
Elaboración
Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Ponemos la leche en un vaso, le picamos los arándanos y le añadimos la ralladura de naranja y la vainilla.
Batimos el huevo con el azúcar hasta que esponje, le añadimos la leche  y el aceite y envolvemos. Por último incorporamos la harina, envolvemos. Ponemos en los moldes y metemos en el horno precalentado a 200ºC unos 20 minutos.