Magdalenas veganas de naranja

Ingredientes:

• 150 gr de harina de trigo 
• 185 gr de margarina vegetal (sin leche)
• 175 gr de azúcar moreno
• 3 cuch. de harina de garbanzo
• 2 naranjas (zumo y ralladura)
• 1/2 sobre de levadura en polvo

Preparación:

Mezcla la margarina con el azúcar, con varillas manuales, hasta que esté cremoso.

Pon la harina de garbanzo en un bol y añade el agua necesaria para que tenga consistencia de huevo. Incorpora a la mezcla anterior. 
Añade el zumo y la ralladura de las naranjas y remueve. Incorpora poco a poco la harina con la levadura, hasta tener una masa homogénea.
Precalienta el horno. Pon la masa en los moldes de magdalenas o uno grande de bizcocho. (Si son de silicona no hace falta poner nada, pero si son de otro material, engrasar primero con un poco de margarina).
Hornea unos 40-45 min. Es mejor comprobar introduciendo un palillo, y si sale limpio ya están para salir.

Deja enfriar y ¡a comer!.

Receta aportada por Esther.