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Esto es típico de la comida peruana, en todos los platos que he encargado vienen en el plato de comida o en una bolsita aparte, dicen que lo comen como snacks o acompañando todas las comida.
Lo que más resaltan es que aporta mucho calcio.
Son muy fáciles de preparar.
Son crocantes por fuera y por dentro muy tiernos.
Solo necesitamos una cacerola con tapa, un poquito de aceite y un poco de sal.
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Me llamó la atención los colores y la variedad de estos granos de maíz y me compré la bolsita, pregunté como se preparaban pero me dijeron que no sabían como prepararlo.
Fui a preguntar a una señora peruana que conozco y cuando las vió me quiso comprar la bolsita, porque acá son díficiles de conseguir.
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Pongo la cacerola a calentar, me aseguro que la cacerola tenga una buena tapa.
Cuando se puso bien caliente pongo un poco de aceite de girasol, mujy poca cantidad.
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Hay que tapar porque si no empiezan a saltar por todos lados.
Cuando dejan de explotar recién destapamos la cacerola.
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Lo retiro inmediatamente.
Estos granos de maíz no explotan ni se forman como los pochoclos, pororó, palomitas de maíz o los pop corns.
Se abren poco, pero cuando uno los come quedan muy tiernos por dentro.
Para hacer las palomitas de maíz, pororó, pochoclo o pop corn se necesita un maíz especial que se llama maíz pisingallo.
Dicen que cualquier grano o variedad de maíz se pueden preparar de esta forma.
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