Mantequilla de cacahuete

 Desde mi paso por Alemania (sí, ya vuelvo a hablar de ello) no había vuelto a probar una de las exquisiteces que allí me encontré, junto con el pretzel, la ensalada de rúcula y el goulash: la mantequilla de cacahuete. Supongo que en algunas tiendas de España la venderán, a mí un amigo me dijo que la vendían el el supermercado Lidl pero fui y no la encontré por ninguna parte. La que tienen algunas personas en su casa lleva además otros frutos secos. Si quereis probar este alimento tan famoso por las películas extranjeras, podeis hacerla en casa, la receta es muy simple:
250 gr de cacahuetes tostados50 gr de mantequillaUn poco de aceite
Tan sólo hay que cortar en dados la mantequilla y dejar que se derrita un poco a temperatura ambiente mientras se machacan los cacahuetes en un mortero. Mezclarlo todo en una fuente, añadir el aceite, o si se quiere, también algo de sal, y batirlo con la batidora hasta conseguir la consistencia deseada. Si se prefiere encontrar la mantequilla con tropezones, se pueden añadir pedazos de cacahuete picado a la crema. Yo personalmente no lo he hecho. Se mete en un tarro de vidrio y listo.