Este mes os traigo el blog El festín de Marga. Posiblemente muchos de vosotros ya lo conoceréis, igual que a Marga, su dueña, pero si no es así, os animo a que lo visitéis.
Tiene recetas estupendas, fáciles, y de momento, todas las que he probado me han dado un resultado estupendo... sin sorpresas!... Con esto me refiero a que hay veces que seguimos una receta y cualquier parecido del resultado, con lo propuesto, es pura coincidencia.
Otro de los apartados que me fascina de su blog es la "Cocina con Ulises". Él es su hijo, y es todo un cocinillas!! No os perdáis sus recetas porque son geniales!!... Este chico promete... Igual se nos convierte en el próximo Berasategui ;)
Le pregunté a Marga qué receta creía que había escogido y ella me comentó que quizás el pavo.... aiiinnnnnsssss... pues no!!! Primero porque el pavo no me apasiona, y segundo porque con lo grandes que suelen ser acabaríamos comiendo pavo todo el año... jaajajajajaj
Y por qué la mantequilla??? Pues porque es algo muy básico, que siempre veo por ahí que algunos hacen y nunca me he puesto a ello. Yo seguí la receta de Marga pero la hice salada y le añadí tomillo. Más que nada para no dejarla toda blanquita y hacerla más interesante.
Para hacerla sólo tenéis que seguir su receta y añadirle un poco de tomillo seco al gusto. Todo dependerá de lo que os guste esta hierba y de la intensidad de sabor que queráis. Eso sí, prometo que no será la última mantequilla que os traiga... es tan sencillo y tan resultón... que engancha!!!
Para no decepcionar a Marga me gustaría decirle que tuve un verdadero problema para elegir qué receta hacer.... Su pollo con almendras (comida china), ya la tengo publicada como Pollo con champiñones y anacardos al estilo chino... esta receta me fascina por la textura que le queda al pollo.
Estuve barajando hacer alguna de las últimas recetas veganas dulces que había publicado y que tengo muchísimas ganas de probar, pero se me juntó preparar otras recetas de dulce... y en casa no daríamos abasto para consumir tanto azúcar.
Fue por eso que repasando el índice de sus recetas por enésima vez vi la mantequilla, y como era algo que quería hacer desde hace mucho tiempo.... fue la escogida!!!
Os dejo el enlace a su receta y la entrevista, pero sinceramente miraros su índice porque tiene recetas realmente interesantes.
Mantequilla
Y esta fueron las preguntas que le hice a Marga:
1. Por qué El festín de Marga?
La verdad no lo sé muy bien. Ahora pondría otro nombre, creo. No tenía ninguna intención de crear un blog. Siempre me ha gustado cocinar. Muchas amigas me pedían recetas y en mi facebook personal cada vez colgaba más fotos de comida, especialmente de postres, así que decidí abrir una página de Facebook con mis recetas. No me pensé mucho el nombre. Me gusta ver cada comida como un festín, así que le puse el festín de Marga. Como soy bastante cinéfila, la similitud con el festín de Babette me gustaba.
2. Cuando comenzaste con el blog, qué expectativas tenías?
No tenía ninguna. De hecho, ni siquiera seguía otros blogs ni sabía bien todo lo que giraba en torno a este mundo. El caso es que hice la página de Facebook y una compañera, que tiene un blog de decoración, me animó a hacer un blog. Lo cree con la idea de que fuese solo un repositorio de recetas, pero poco a poco me fui animando con los textos y con las fotos. Ahora hay entradas en las que cuento de todo. No sé cómo no me da vergüenza.
3. Se han cumplido?
Como no tenía expectativas, todo lo que ha sucedido me ha parecido fascinante. El blog me ha dado muchas alegrías y he podido conocer a gente estupenda, como tú, Aisha.
4. Que es lo que no esperabas en absoluto cuando comenzaste la andadura de El festín de Marga?
Pues no esperaba tener tantas visitas. Esta semana creo que llegaré a las 500.000. Creía que solo me seguirían mis amigas (y algún amigo). Tampoco pensaba engancharme tanto con el blog ni que me gustase tanto escribirlas y fotografiarlas. Y, menos aún, que algunas empresas me mandaran productos. Eso me encanta.
5. De todas las recetas, cuál es la que más te gusta? Por qué?
Sin lugar a dudas, el NY Cheesecake “tía Laura”. Creo que podría comerlo todos los días. El cheesecake es mi tarta favorita. Creo que en ningún sitio lo hacen como en Nueva York y el de mi tía es el mejor que he probado. Me gusta, además, porque es una receta que si la haces al pie de la letra te sale perfecta. No tiene trucos raros.
6. Y la que menos? Por qué?
Todas las que tengo publicadas me gustan. He dejado alguna sin publicar, después de tenerla escrita y preparadas las fotos, porque no me convencía. Si algo no me gusta, no lo publico. Algunas personas me dicen, supongo que a ti también, que tengo que publicar tal o cual receta, pero yo solo publico las cosas que me gustan y me apetecen en cada momento.
7. Qué es lo que más te gusta cocinar?
Me gusta cocinar de todo. No hay ninguna cosa que no me gusta. Aun así, creo que lo que prefiero hacer son postres y dulces. En este momento, dulces veganos. Pero si me preguntas dentro de unos meses, seguro que te digo otra cosa.
8. Si pudieras tomar una clase particular con alguien (chef, fotógrafo, etc), con quién querrías tomarla? Y qué querrías aprender?
Pues no soy muy de clases particulares, soy más bien autodidacta. Pero si tengo que elegir, optaría por algún maestro chocolatero francés. Querría aprender a trabajar bien el chocolate. Cuando hago cosas con él siempre se me deteriora a los pocos días. No termino de cogerle el punto.9. Si te ofreciesen algún cacharrito para la cocina, o para la mesa...Independientemente del precio... qué querrías?
Un horno nuevo. Como el que tengo, que es un Smeg de 90 cm, pero nuevo. El mío tiene casi ya 20 años y se le empieza a notar.
10. Qué ingrediente nunca has probado y le tienes ganas?
Pues el té matcha, que es té verde en polvo con un color muy intenso. Tenía muchísimas ganas y el otro día me regalaron un bote, así que pronto cumpliré ese capricho.
11. Tu plato favorito?
No tengo plato favorito. Una temporada me da por la cocina tailandesa, otra por la francesa y otra por la vegana.
12. Y el chef que más te gusta?
De los restaurantes en los que he estado, Pedro Subijana. De los televisivos, Annabel Langbain.
13. Qué receta de tu blog crees que he escogido?
Pues creo que el pavo al horno, porque me ofreciste ser tu invitada el día que lo recordaba para Thanksgiving y es una receta muy navideña. Lo que me hace dudar es que no sé para qué vas a querer cocinar un pavo antes de Navidad…
14. Un libro, una película, una canción.
“El mundo según Garp” de John Irving, “Interiores” de Woody Allen, “Pero a tu lado” de Los Secretos.
15. Tu mayor virtud?La modestia, jajaja. No, la constancia.
16. Un deseo
Que se me quite la maldición que me ha caído encima. Llevo un 2014 horroroso y casi no he podido ni publicar en el blog.
Muchas gracias Marga, por contestar a mis preguntas. Desde aquí te mando muchas vibraciones positivas para que el 2015 tengamos más posibilidades de ver tus ricas recetas... y prometo probar los dulces veganos! :)
Espero que os hayan parecido interesantes las preguntas y que visitéis a Marga en su blog El festín de Marga.
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