Manzanas en pasta

1La mantequilla caliente se mezcla con las yemas de los huevos en una cazuela. Añadir una cucharada sopera de leche, añadir harina, una cucharada sopera de azúcar, sal, mezclar y echar el resto de la leche. Añadir claras de huevo batidas revolver suavemente de abajo arriba para que no se baje la clara.

2Pelar y quitar el corazón a las manzanas. Cortar en trozos de 5 milímetros de grosor. Echar azúcar y dejar reposar 25-30 minutos.

3Después de esto, coger cada trozo de manzana con un tenedor, obmaknyt´en la pasta preparada y poner en una cazuela con aceite hirviendo.

4Freír las manzanas a fuego suave hasta que no se doren por ambos lados. Meter la cazuela con las manzanas 5 minutos a fuego medio.

5Las manzanas ya preparadas se ponen en un plato. Se echa por encima azúcar glasé y se saca a la mesa.